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Pâte de Konjac noire (Konnyaku)

Le Konjac est le nouvel ingrédient minceur naturel ! La pâte de Konjac noire ou Konnyaku est très facile à cuisiner et pauvre en calories avec moins de 10kcal/100g.

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Pâte de Konjac noire (Konnyaku)

Détails

Qu'est-ce que la pâte de Konjac ?

Un ingrédient naturel et traditionnel !

Cette pâte de Konjac est fabriquée à partir de Konjac, d'algues et d'eau. Le Konjac, Amorphophallus konjac, est une plante originaire d'Asie dont le tubercule est consommé comme légume ou sous forme de farine depuis plus de 2000 ans en Chine : le Konjac est déjà cité dans le recueil des plantes médicinales de Shen Nong en 206 av. J.C. Le Konjac est surtout cultivé dans les régions centrales de la Chine et au Japon, à une altitude moyenne (700m à 1500m) sur des terrains pentus ; l'air y est pur et les sols peu traités. En faisant gélifier la farine de Konjac sous des formes variées, on fabrique alors des spaghetti de Konjac, du konnyaku, du riz de Konjac, etc.
La pâte de Konjac ou Konnayku est utilisée depuis longtemps dans la cuisine traditionnelle japonaise ; on la retrouve par exemple dans l'Oden (pot-au-feu japonais). Le Konnyaku est une gelée brune avec des petits morceaux bruns foncés (algues) et sans goût. Sa couleur foncée est due à la présence d'algues.

Quels sont les bienfaits du Konnyaku Konjac by Kalys ?

La pâte de Konjac présente de nombreux bienfaits, grâce à la fibre soluble du Konjac, le glucomannane :
  • Faible valeur énergétique : - de 10 kcal / 100g !
    Vous pouvez consommer cette pâte de Konjac en remplacement du tofu ou des féculents : cela permet de diminuer de manière importante les calories du plat, puisque la pâte de Konjac contient 93% de calories en moins que le tofu (8 kcal pour 100g de spaghettis de Konjac contre 125 kcal pour 100g de tofu).
  • Sans matières grasses
  • Sans sucres
  • Riche en fibres
  • Sans sel
  • Sans gluten
  • Équilibre le cholestérol *
  • Satiété et perte de poids**
*Le glucomannane aide à équilibrer le cholestérol, dans la cadre d'une consommation journalière de 4g de glucomannane. Une dose de 4g de glucomannane correspond à 160g de pâte de Konjac
**Le glucomannane contribue à la perte de poids dans le cadre d'un régime limité en apport calorique : l'effet bénéfique est obtenu pour une consommation journalière de 3 doses de 1g de glucomannane avec 1 à 2 verres d'eau avant les repas. Une dose de 1g de glucomannane correspond à 40g de pâte de Konjac.

Comment cuisiner le Konnyaku Konjac by Kalys ?

La pâte de Konjac se cuisine comme du tofu : on peut donc l'utiliser dans les plats traditionnels asiatiques ou l'inclure dans des recettes plus classiques. Comme la pâte de Konjac est neutre en goût, il est préférable de l'accommoder avec une sauce, un bouillon, de la paner, etc.

Facile à préparer !

Égoutter tout le liquide puis rincer abondamment à l'eau pendant 1 min. Découper en cubes, en lamelles, ou toute autre forme de votre choix. Cuisiner avec du bouillon ou des légumes, en quiche, dans les desserts, etc. Peut être mangé froid ou chaud. La pâte de Konjac résiste à la chaleur : elle peut être sautée à la poêle, cuite au four dans les gratins, cakes, quiches ou gâteaux, cuite dans un bouillon, sans qu'elle ne fonde ou change de forme.

Déclaration nutritionnelle

pour 100g
Valeur énergétique 8 kcal / 34kJ
Graisses
dont acides gras saturés
traces
traces
Glucides
dont sucres
traces
0 g
Fibres 2,5 g
Protéines traces
Sel 0.01 g

Garanties supplémentaires

Informations complémentaires

Description Bloc gélifié brun.
Ingrédients Eau purifiée, 4% de farine de Konjac (soit 3% de glucomannane), algues.
Affermissant : hydroxyde de calcium.
Conservation Conserver le produit dans son emballage scellé à l'abri de la lumière, à température ambiante ou au réfrigérateur. Ne pas congeler. Ne pas utiliser le liquide du sachet. Ne pas conserver un sachet percé ou qui fuit.
Durée de Durabilité Minimale 1 an à partir de la date de fabrication.
Poids net 250g
Autre A consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain. Fabriqué en Chine.

Questions sur Pâte de Konjac noire (Konnyaku)

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