Tableaux de conversion des cuillères doseuse

Les cuillères doseuses sont un moyen pratique et peu couteux d'obtenir des quantités précises de produit. Vous trouverez dans cette rubrique des tables de correspondances pour mesurer chaque produit avec précision.

Comment utiliser votre table de conversion

Agar agar, Gomme de tara, Gomme de guar, Citrate de sodium
Quantité Cuillère 1 (0.5ml) Cuillère 2 (1 ml) Cuillère 3 (2.5 ml) Cuillère 4 (10 ml)
1 g 1 1
2 g 1 1
3 g 1 2 1
4 g 1 1 2
5 g 1 3
6 g 1 1
7 g 1 1 1
8 g 1 1 1
9 g 2 1
10 g 1 1 2 1

Exemple : Vous voulez apporter 0.5% de gomme de tara à votre préparation. Il vous faudra donc apporter 5 g / kg.
Pour 5 g, vous prendrez 1 cuillère N°1 (la plus petite) et 3 cuillères N°3. Vous obtiendrez environ 5 g de Tara.

Conseils d'utilisation

  • Pour une plus grande précision de mesure, vous devez araser chaque cuillère avec une lame de couteau après prélèvement dans le pot. La cuillère doit donc être pleine mais sa partie supérieure doit être plate à la limite de son rebord.
  • Nous vous recommandons de laver les cuillères à l’eau froide ou tiède après utilisation.
Alginate, Carraghénane, Konjac, Xanthane, Amidon de maïs, Caroube, Gomme de gélane, Inuline, Xylitol
Quantité Cuillère 1 (0.5ml) Cuillère 2 (1 ml) Cuillère 3 (2.5 ml) Cuillère 4 (10 ml)
1 g 2
2 g 2 1
3 g 1 2
4 g 3
5 g 2 3
6 g 1 1
7 g 1 1 1
8 g 2 1
9 g 2 2 1
10 g 1 1 3 1
CMC, Dextrine de maïs, Gomme arabique, Sirop de glucose
Quantité Cuillère 1 (0.5ml) Cuillère 2 (1 ml) Cuillère 3 (2.5 ml) Cuillère 4 (10 ml)
1 g 1 2
2 g 5
3 g 2 2
4 g 1 1 3
5 g 2 1
6 g 2 1 1
7 g 1 1 2 1
8 g 1 3 1
9 g 2 2
10 g 1 1 2
Maltitol, Acide citrique, Citrate de calcium, Lactate de calcium
Quantité Cuillère 1 (0.5ml) Cuillère 2 (1 ml) Cuillère 3 (2.5 ml) Cuillère 4 (10 ml)
1 g 1
2 g 1 2
3 g 1 1
4 g 2 1
5 g 1 2
6 g 1 1 2 1
7 g 3 2
8 g 1 1 3
9 g 1
10 g 1 1
Methyl cellulose, Crème de chicorée, Lécithine de soja
Quantité Cuillère 1 (0.5ml) Cuillère 2 (1 ml) Cuillère 3 (2.5 ml) Cuillère 4 (10 ml)
1 g 1 1
2 g 1 1 2
3 g 1
4 g 1 1 1
5 g 1 1 2 1
6 g 4 1
7 g 1 2
8 g 1 2 2
9 g 4 2
10 g 1 3

Indication pour le chlorure de calcium :

  • 5 cuillères 3 (de 2.5ml) pour 6g
  • 8 cuillères 3 (de 2.5ml) pour 10g