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- 02/07 Nouveaux produits: Siphons mastrad
- 27/05 TV: Emission Chic Cuisine sur ARTE concernant la cuisine moléculaire à la maison
- 20/05 Offre spéciale: Notre sélection gourmande pour la fête des mères
- 06/05 Actualité: Démo de 14h à 17h à la grande Epicerie de Paris
- 29/04 Cours de cuisine: cuisine moléculaire chez Les coulisses du chef
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Ustensiles
Pipettes graduées
2.40€Ces micro pipettes graduées, sont d’une grande utilité dans la réalisation de perles gélifiées, tout comme dans les préparations culinaires en général.
Un lot de 10 micro pipettes est inclus dans le kit Perles et un lot de 5 dans le kit Cuisine créative.
En savoir plus...Pipettes courtes
3.59€- Longueur : 8,7 cm
- Capacité : env. 30 gouttes (1ml)
- En plastique de qualité alimentaire
Pipettes fines
3.59€Ces pipettes non graduées à la tige fine sont parfaites pour mettre en valeur vos recettes. A piquer ou à laisser goutter sur vos mets !
Flacon multifonction
4.50€Ce flacon « décor » est utile à la fois pour dessiner avec un coulis des motifs sur l’assiette ou pour faire former des perles d’alginate.
Flacon pipette
4.50€De qualité alimentaire, cette pipette d’une capacité de 250 ml est lavable. Elle trouvera une grande utilité pour la réalisation des perles d’alginate et des spaghetti d’agar agar.
Cuillère percée
5.99€Cette cuillère originale est d’une grande utilité dans la réalisation des perles d’alginate et autres formes de sphérification et d’enrobage. Récupérer toutes tailles de perles ou ravioles devient un jeu d’enfant !
Son usage dans la fondue au chocolat est également très agréable pour récupérer les fruits tombés !
WHIP Gourmet
94.50€Kalys Gastronomie a sélectionné le Siphon ISI Gourmet Whip pour l’éventail de possibilité qu’il offre en cuisine : espumas, mousses, sauces chaudes et froides, veloutés, chantilly sucrées et salées.
Ses 3 formats de douille vous permettront de varier la présentation de vos créations.
Plébiscité par les professionnels, ce modèle ravira également le grand public pour sa fiabilité et son design.
Prévoir 1 cartouche pour 0.5 litre de liquide. Le nombre de cartouche utilisé peut être ajusté en fonction de la texture souhaitée.
Voir des recettes :
Produits suggérés :
Lot de 10 Cartouches pour siphon
7.00€Les cartouches de gaz N20, à visser sur le réceptacle du siphon, sont indispensables pour l’utilisation d’un siphon de cuisine.
Prévoir 1 cartouche pour 0.5 litre de liquide. Le nombre de cartouche utilisé peut être ajusté en fonction de la texture souhaitée.
Ces cartouches conviennent pour tous les siphons de marque ISI. (sauf Siphon Eau de Seltz).
Produits suggérés :
Seringue pour spaghetti
6.49€Indispensable pour réaliser de savoureux spaghetti d’agar agar.
- Pour usage alimentaire.
- Capacité : 20 ml
Tube pour spaghetti : Lot de 2
8.99€Indispensable pour réaliser de savoureux spaghetti d’agar agar.
- En silicone alimentaire.
- Longueur : 1 m
Siphon 0,25L Mastrad
70.00€Structure en métal pour réaliser des préparations chaudes et froides.
Volume : 0,25L. Idéal pour vos préparations de petit volume.
Vendu avec une cartouche, une brosse de nettoyage, deux embouts et un livret recettes.
Siphon 0,5L Mastrad
80.00€Structure en métal pour réaliser des préparations chaudes et froides.
Volume : 0,5L
Vendu avec une cartouche, une brosse de nettoyage, deux embouts et un livret recettes.