Acidifiants

Description

Extrait de jus d’agrumes par fermentation, il est principalement utilisé comme correcteur d’acidité et stabilisateur de pH.

Conditionné dans un atelier utilisant : blé, soja, sulfites, gluten.

Produit certifié Casher

Applications

• Conservation (viandes, charcuterie, plats préparés, confitures…)
• Anti-oxydantion (fruits, produits en conserve ou stockés après coupe)
• Aromatisation (acidulant)

Dosage recommandé : moins de 15 g/L dans de nombreux aliments et boissons et 3 g/L dans les confitures.

Formulation : granules.

Conditionnement en pot blanc pour les 500 g