Confiture d'abricot passion vanille

Recette proposée le 6 septembre 2007 par Kalys
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Source

http://mercotte.fr/2007/07/10/confitures-agar-agar-peu-de-sucre/

Temps de préparation25 min de préparation, 10 min de cuisson, 24h de repos
Mots clésVégétariennes, Avec photo, Facile, Sans gluten, Sans oeufs, Sans lait, Allégées en calories, Confitures,

Description

Un goût des îles dans votre petit déjeuner… Réduite en sucre.

Si vous utilisez des cuillères doseuses Kalys, reportez-vous sur nos tableaux de conversion pour doser les produits.

Ingrédients

  • 700 g abricots coupés en dés
  • 550 g fruits de la passion sans la peau
  • 400 g sucre
  • 1 citron
  • 1.5 g agar agar

Recette

  • Porter à frémissements le fruit, le jus de citron et le sucre puis arrêter tout de suite.
  • Transvaser dans un saladier approprié, couvrir d'un film alimentaire et réserver 1 nuit au frais.
  • Le lendemain, récupérer le jus en passant la préparation, le porter à 115°C, ajouter les fruits.
  • Mélanger l'agar avec une cuillère à café de sucre et l'ajouter en pluie à la confiture après 4 min de cuisson.
  • Cuire au total pendant 5 à 6 minutes.
  • Mettre en pot immédiatement et les retourner pendant le refroidissement. Un véritable délice !

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