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Gelée de pêche allégée

Recette proposée le 2 novembre 2007 par Kalys

Nombre
Temps de préparation	15 min de préparation, 15 min de cuisson, 3h de repos
Mots clés	Végétariennes, Avec photo, Facile, Sans gluten, Pour les enfants, Sans oeufs, Pour l'apéro, Sans lait, Confitures,

Description

Simple et classique, elle plaira à tout les gourmands.

Si vous utilisez des cuillères doseuses Kalys, reportez-vous sur nos tableaux de conversion pour doser les produits.

Ingrédients

5 g agar agar
500 g pêches en sirop (avec leur sirop)
500 g brugnons ou
500 g poires égouttées
200 g sucre

Recette

Mixer les fruits (pelés, épépinés, dénoyautés) avec le sirop et 180 g de sucre.
Porter à ébullition.
Ajouter l’agar agar mélangé au sucre restant.
Bien mélanger et laisser bouillir pendant 1 min.
Verser dans des pots à confiture stérilisés.
Fermer, retourner les pots et laisser refroidir.

Astuces

Avec 10 g d’agar agar, la texture sera plus gelée et plus proche d’une confiture.
Faîtes de cette recette classique une recette créative. Ajoutez des aromates (graines de coriandre, basilic, poivre, aneth, cannelle…) ou 1/4 litre de liqueur d’orange avant ébullition.