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Fusilli à la forestière

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200g de fusilli au konjac
  • 15cL de crème allégée
  • 20g de beurre
  • 4 échalotes
  • 3 branches de céleri
  • 400g de champignons ( trompettes, girolles, champignons de Paris, etc.)
  • 10 cL de vin blanc (facultatif)
  • 1 petit bouquet de cerfeuil
  • sel, poivre noir
  1. Éplucher et ciseler finement les échalotes. Nettoyer et couper le céleri en petits cubes. Faire fondre à feu doux dans une poêle avec le beurre les échalotes et le celéri.
  2. Nettoyer les champignons et les couper en morceaux. Ajouter aux échalotes et au céléri dans la poêle.
  3. Saler et poursuivre la cuisson pendant 10min à 15 min pour cuire les champignons.
  4. Une fois leur eau évaporée, déglacer avec le vin blanc. Faire réduire le vin au quart puis ajouter la crème.
  5. Faire cuire les fusilli pendant 5 minutes dans une casserole d'eau salée. Égoutter et ajouter immédiatement dans la sauce.
  6. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes pour terminer la cuisson des fusilli.
  7. Pendant ce temps, hacher au couteau le cerfeuil et l'ajouter à la sauce. Bien mélanger.
  8. Servir chaud.

Déclaration nutritionelle

Par portion (soit 300g environ) : ...............
Par portion avec de fusilli classiques (soit 300g) :
Énergie
227 Kcal / 939 kJ Énergie 349 Kcal / 1466kJ
Graisses Graisses          
Dont acides gras saturés
11,4 g
7.1 g

Graisses Graisses
Dont acides gras saturés
11,8 g
7.1 g
Glucides
Dont sucres
9.8g
3.4 g
Glucides
Dont sucres
49.9 g
2.5 g
Fibres 31.0 g
Fibres 3.9 g
Protéines 5.5 g Protéines 8.0 g
Sel 0.25 g Sel 0.60 g

Remarque

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