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Quiche au Konnyaku

Ingrédients pour1 quiche

  • 1 Konnyaku noir (pâte de Konjac)
  • 1 pâte brisée
  • 2 oeufs
  • 100g de tomates cerises
  • 1 botte d'oignons nouveaux
  • 2 càs de moutarde forte
  • 20cL de lait
  • sel, poivre

  1. Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Garnir les moules à muffins de caissettes éventuellement.
  2. Égoutter le Konnyaku puis le rincer abondamment. Le couper en petits dés de 0,5cm de côté.
  3. Laver les tomates cerises et les couper en deux.
  4. Laver les oignons nouveaux et les émincer (y compris le vert).
  5. Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée. La piqueter à l'aide d'une fourchette. Tartiner de moutarde.
  6. Répartir sur le fond de tarte les tomates, les rondelles d'oignons et les dés de Konnyaku.
  7. Fouetter les oeufs. Ajouter le lait et bien fouetter. Saler, poivrer. Verser sur la tarte.
  8. Cuire pendant 40minutes environ au four.
  9. Servir avec une salade verte.

Remarque

Vous pouvez varier la garnir selon vos envies : thon, poivrons, dés de jambon, courgettes, etc.

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