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Wok de légumes aux spaghetti de Konjac

Ingrédients pour4 personnes

  • 2 paquets de Spaghetti de Konjac
  • 8 carottes fanes
  • 2 courgettes
  • une quinzaine de girolles
  • 2 càs de graines de sésame
  • huile de sésame
  • 1 branche de coriandre

  1. Faire chauffer une casserole d'eau. Égoutter les spaghetti de Konjac puis les rincer abondamment. Quand l'eau est frémissante, ajouter les spaghetti pendant quelques minutes puis les égoutter à nouveau.
  2. Faire chauffer une casserole d'eau salée. Éplucher les carottes fanes puis les faire cuire 5 minutes dans l'eau salée : il faut qu'elles restent croquantes. Égoutter et rincer sous l'eau froide. Les couper en tronçons si elles sont trop grosses.
  3. Laver les courgettes. Les couper en deux dans le sens de la longueur et les évider à l'aide d'une petite cuillère. Les couper en petits cubes.
  4. Nettoyer les girolles.
  5. Ciseler la coriandre.
  6. Dans le wok, faire chauffer 3 càs d'huile de sésame. Ajouter les courgettes et les girolles. Les faire cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Saler.
  7. Ajouter le reste des ingrédients (y compris les spaghetti) et les faire sauter.

Remarque

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