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Semoule au Konjac

Cette semoule sèche au konjac  et à l'amarante se cuisine comme la semoule classique et est naturellement sans gluten. Le Konjac est le nouvel ingrédient minceur naturel !

Nom du produit Prix Qté
Semoule au Konjac - 200g
4,90 €
-+
Semoule sèche
  • Semoule sèche
  • Semoule cuite
  • Comparaison semoule sèche / semoule cuite
  • Idée recette

Détails

Cette semoule sèche à l'amarante et au konjac est naturellement sans gluten et apporte les bienfaits d'un produit végétalien riche en fibres.

Description détaillée

  • Forme: petits grains réguliers en forme de bouchons de 2 mm par 3 mm.
  • Couleur : brun clair avant cuisson ; beige clair après cuisson
  • Composition : farine d'amarante*, 15% de farine de konjac soit 10% de glucomannane, fibres végétales. * issue de l'agriculture biologique
  • Fabriquée en Italie par une maison spécialisée dans les pâtes depuis plusieurs générations.

Qu'est-ce que la farine de konjac ?

La farine de konjac est un ingrédient naturel et traditionnel en Asie, issue de la plante Amorphophallus konjac. Son tubercule est consommé comme légume ou sous forme de farine depuis plus de 2000 ans en Chine, notamment pour la présence de glucomannane, une fibre végétale aux propriétés santé reconnues scientifiquement.

Qu'est-ce que la farine d'amarante ?

La farine d’amarante est obtenue à partir des graines entières de la plante annuelle Amaranthus hypochondriacus, intéressante pour sa composition en minéraux et protéines. La culture très ancienne de cette plante remonte aux civilisations précolombiennes comme les Mayas, les Aztèques ou les Incas.

Quels sont les bienfaits de la semoule au konjac ?

  • Riche en fibres
  • 65% de calories en moins que la semoule classique cuite (sur la base de 198kcal/100g de semoule classique cuite (Source : ANSES)).
  • Naturellement sans gluten
  • Aide à équilibrer le cholestérol
    Le glucomannane aide à équilibrer le cholestérol, dans la cadre d'une consommation journalière de 4g de glucomannane par jour. Une dose de 4g de glucomannane correspond à 40g de semoule sèche.
  • Favorable à la satiété et la perte de poids
    Le glucomannane contribue à la perte de poids dans le cadre d'un régime limité en apport calorique ; l'effet bénéfique est obtenu pour une consommation journalière de 3 doses de 1g de glucomannane avec 1 à 2 verres d'eau avant les repas. Une dose de 1g de glucomannane correspond à 10g de semoule sèche.
  • Faible teneur en matières grasses
  • Sans allergènes (pas d’œuf, pas de lait, pas de gluten, pas de soja)
  • Pauvre en sel

Comment cuisiner la semoule au konjac ?

La semoule de Konjac se cuisine comme les pâtes ou la semoule classiques. Il faut la cuire 4 à 5 min dans l'eau bouillante salée puis l'égoutter. Cette semoule s'accompagne de sauces ou condiments divers, se mange froide ou chaude et peut également se cuisiner en gratin.

Déclaration nutrionnelle

pour 100g de semoule sèche
pour 100g de semoule cuite
Valeur énergétique 219 kcal / 895 kJ 72 kcal / 295 kJ
Graisses
dont acides gras saturés
1.4 g
traces
0.5 g
traces
Glucides
dont sucres
11.0 g
2.4  g
3.6 g
0.8  g
Fibres 70.0 g 23.1 g
Protéines 5.5 g
1.8 g
Sel 0.16 g 0.05 g

Informations complémentaires

Description La semoule de konjac et amarante à hydrater est formée de petits grains réguliers en forme de bouchons de 3 à 3,5mm de diamètre de 4mm de long et à bouts coupés droits.
Ingrédients farine d'amarante*,15% de farine de konjac dont glucomannane (10%), fibres végétales.* issue de l'agriculture biologique
Conservation À l'abri de la lumière et au sec. Une fois préparée, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement en quelques jours (bien réchauffer).
Durée de Durabilité Minimale 4 ans dans son emballage d'origine
Autre A consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain.

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